In da tunkla Böngert – Fläsch
Im 2015 sind meine Frau und ich nach Fläsch in die wunderschöne Bündner Herrschaft gezogen. Neben unserem Haus hatte es noch eine kleine Parzelle Land. Da ich mich über die Jahre immer mehr für die Traubensorte Pinot noir begeisterte, musste natürlich auf der Parzelle auch diese angepflanzt werden. Der Rebberg wird so natürlich wie möglich bewirtschaftet. Der Wein von der kleinen Parzelle wird spontan vergoren und in Amphoren ausgebaut. Er wird ungeschwefelt und unfiltriert von Hand abgefüllt. Leider nur ca. 60 Flaschen pro Jahr.
Schatz – Jenins und Fuks – Maienfeld
Im 2020 konnte ich zwei weitere Lagen dazugewinnen. Die eine Lage Schatz mit 50 jährigen Pinot noir Reben befindet sich in Jenins und die andere Fuks mit ebenfalls fast 50 jährigen Pinot noir Reben in Maienfeld. Aus jeder Lage soll ein eigener Wein entstehen. Die Weine werden in Amphoren und Barriques ausgebaut. Beinahe 2’000 Flaschen werden so im 2021 abgefüllt.
